ブリアードは古い歴史をもつ使役犬種であるが、その起源については不明な点が多い。8世紀頃のタピストリーにブリアードとサイズや容姿が一致する犬が描かれており、12世紀の書物にはブリアードと思われる犬種の記事があるが、ブリアードとしての正確な記録は14世紀以降の物に限られる。 フランスのブリー地方が原産地で、古くから番犬や牧羊犬、狼などの害獣から家畜を守るために飼育されていた。
犬種名の「ブリアード」はブリー地方の牧羊犬の意と解釈されているが、この名称は近世になってからのもので、もともとはこの地方の雑多な犬を総称する「野の犬」と呼ばれていた。
フランス革命を境にフランス北部の牧場地帯が耕地に変わり、ブリアードは市街地でも飼育されるようになり、やがてフランスを代表する家庭犬としての地位を得た。 相次ぐ大戦下、ブリアードは軍用犬として見張りやパトロール、物資輸送の任務に服し、多くの犬が犠牲になった。戦後、数年の空白期があったものの、厚志家の努力により復活を果した。
ブリアードは彼らが歩んだ道のりとは逆に市街地よりも牧場地帯を好み、彼らが活躍した戦場よりも平和を好む犬であった。 ブリアードは「毛皮に包まれた心」と形容される事があるほど忠実で人類の良き友となる犬である。　

バランスのとれた気質であり、攻撃的でも臆病でもない。経験豊かな飼い主が適切に飼育すれば飼い主に忠実で、家族に深い愛情を注ぐ性格。古い犬種で牧羊犬や護畜犬として活躍してきた犬種のため、瞬時に判断する賢さと勇敢さも持っています。

ブラック

グレー

フォーン

ブラック・オーバーレイのフォーン

アイボリー

しなやかで長く、ドライ。わずかに下毛がある。すべての毛色において、程度の異なるグレーが見られる。