アルゼンチン共和国の中央部に位置するコルドバ地方が原産とされている。
有名な医者であったアントニオ・ノーレス・マルティネス博士が作出者で、博士の犬に対する情熱は1928年に氏が命名した新犬種「ドゴ・アルヘンティーノ」の基礎を作り、スタンダードの確立に導いた。博士の数種類の純血犬種と「コルド バ原産の旧来の闘犬」を秩序だて異種交配することを基礎とした。
この闘犬はとても頑強で、活力旺盛であったが、精神及び遺伝的な安定に欠けていた。この犬種はマスティフ、ブルドッグ、及びブル・テリアによる異種間交配によって作出されたのものである。数世代を通して徹底的に詳細な性格の研究と選別によって 博士はついに最初の「新犬種」を手にすることに成功した。当初は闘犬として考えられていたが、すぐれた能力を発揮し、「大きな獲物を捕らえる狩猟犬」となった。
この犬種は非常に多才となり、すぐれたコンパニオンであり、また忠実で立派な護衛犬で、この犬種の力強さ、粘り強さ、鋭い嗅覚及び勇敢さが野生のイノシシやペッカリー、ピューマなどの狩猟において特に優れている。
1964年５月21日にこの犬種はアルゼンチンＫＣ及びアルゼンチン・ルーラル・ソサエティ（the Argentinean Rural Society）によって公認され、スタッド・ブックへの登録が開始された。 この犬種が最初のアルゼンチン原産犬種であるとしてＦＣＩに承認されたのは1973年７月31日のことであった。作出者の兄弟で後継者である、アウグス ティン・ノーレス・マルティネス博士の尽力によるところが大きい。

陽気で素直、控えめで友好的である。激しく吠えることはないが常に力強さを感じられる。決して人に対して攻撃的ではなく、この特徴は厳重に守られているが、支配力を誇示するために、絶えず同性間で縄張り争いが繰り返される。これは特にオスにおいて顕著な習性である。

ホワイト

頭部の10%以上を占めなければ、目の周りのブラックまたはダークな斑は1つに限って許容される。